Cerita Kokidol

Kenapa semampunya? Habisnya pas nggak punya bawang bombay, apalagi kecap inggris! Jadi, hari ini masak ayam goreng mentega sederhana semampunya kulkas aku aja yah. Hasilnya? Teteup enaaaa ko ;)

Dulu banget aku pernah bikin sayap panggang enakk banget pakai bumbu saus-saus gitu. Karena waktu itu mikirnya ah gampang nggak perlu dicatet, jadi nggak kucatet apalagi posting resepnya. Akibatnya pas pengin nyoba lagi asli lupa ingatan gais! Nangis deh coba inget-inget lagi. Jadi dalam rangka mengabadikan resep meski gampil, aku akan tetep cerita tentang resep pasaran ayam goreng mentega semampunya yah :)

Beberapa waktu lalu, aku dan keluarga jajan di foodcourt Jogja City Mall. Salah satu pesanan kami adalah ayam goreng mentega, mama mertuaku yang pesen. Seneng banget mamaku sama menu itu, jadi kemarin beliau beli ayam, katanya, "Coba bikin ayam goreng mentega, Dila." *challenge accepted! Ala Barney Simpson :)))* Setelah cari-cari resepnya, beberapa sumber pakai bawang bombay dan kecap inggris. Tapi, karena di rumah nggak ada, sebagai #menantusoleha2016 , aku tetep nekat eksekusyen dengan gaya semampunya :)))).

Nah ini yah versi sederhana dari ayam goreng mentega.

AYAM GORENG MENTEGA SEMAMPUNYA

8 sayap ayam, potong jadi 2 bagian
1 butir jeruk nipis
1 sdt garam
Campur diamkan sementara siapin bumbu lainnya

Bumbu dan bahan tambahan:
2 sdm margarin
4 siung bawang putih cincang
2 batang daun bawang iris serong
1 buah cabe merah kriting iris tipis *biasa pada cemen pedes*
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen *ini minyak ajaib, kupikir bisa gantiin kecap inggris*
1/2 sdt merica
1 sdm gula jawa
1 sdt garam
1 mangkuk air

Yuk mulai!
1. Cuci ayam yang tadi uda dilumur jeruk dan garam lalu goreng. TAPI, karena aku cemen perihal ledakan ayam-ayam caper, jadi sebelum aku goreng aku bedakin dulu pakai tepung terigu dan maizena ampe menor, dengan harapan biar nggak meledak. Aslinya mah yah teteup percik-percik yang bagi aku uda kayak bom molotov hmmm.
2. Panasin minyak dan margarin, tumis bawang putih lalu daun bawang dan cabe. Kalau udah kering, tambahin air dan bumbu lainnya.
3. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
4. Selesai dehh~~





Yey makan ayam sepuasnyah! Karena jadinya banyak, malem masih ada. Terima kasih Tuhan hemat makan malem ;))). Pas aku panasin lagi, wuih, kok rasa-rasanya jadi kayak ayam hotplate di Kerai Indah ya?;))) #proudchef . Beneran ayam mentega bukan sih? LOL.

Meskipun uenak, tapi masih penasaran kalau pakai kecap inggris gimana rasanya ya? Ada yang pernah bikin? Mau donk dibocorin pengalamannya ;).


Salam semampunya,
IG @diladol

1. Sucikan ikan patin lalu rebus selama kurleb 3 menit. Setelah itu, angkat dan buang airnya.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu iris, limpahi dengan air kurbel 1-2 mangkok. 
3. Masukkan ikan patin dan bumbu tambahan. Ngaduknya nyantai aja, jangan terlalu menggebu biar patinnya nggak ancur. Icip-icip rasa, kalau uda pas, tunggu sementara waktu sampai patin lebih tanak dan matang. Ini nggak lama kok.
4. Jika dirasa udah mau mateng, cemplungin seikat kemangi di atasnya, aduk santai banget sebentarr aja. SELESAI.

Pas aku icipin hasilnya, YA ALLAH SURGAWI BANGET, kenapa baru masak sekarang ya Allah, kenapaaaa? Resep yang aku modif dari Mba Endang JTT itu kusesuaikan sendiri takarannya ya, karena aku hanya pakai 1 ekor patin. Dannn, yang paling kerasa mungkin bagian dikurangin banget cabenya, orang rumah nggak ada yang suka banget pedes, hiks. #pengorbananistrisoleha2016. But, but, but, hasilnya NTAPSSS. Thankyou Mba Endyang idolaku sepanjang waktu.

Cobain yuk resepnya :)
Oiya, btw, jadi siapa penemu pindang patin ini ya? Kasih tahu ya kalau kamu tahu, wkwkwkw. Jenius banget beliaunya~ :))
Salam pindang,
IG/twitter @diladol

Kalau merasa ikan kurang segar, akan kami ganti. Eh atau uang kembali ya? Intinya begitulah, gagasan itu ditulis di warung ikan bakar Rasa Sayange yang ada di bilangan Jetis.

Berawal dari Pak Baba yang terpengaruh pergaulan, aku jadi kenal sama warung ikan bakar ini. Ini baru namanya pergaulan yang bener :)))). Thanks to teman-teman kantor Pak Baba yang udah mempengaruhi doi jadi suka menu-menu di warung Rasa Sayange *sungkem*. Sering banget doi cerita habis makan siang di warung itu. Dan katanya uenak buanget ikannya. Menunya ikan bakar dan kuah colo-colo. Sering dengar sih, tapi belum pernah nyoba. Aku kayana kebanyakan makan mendoan, belum sempat kenalan sama masakan Sulawesi.



Sejak pergaulan jajan yang benar itu, Pak Baba berkali-kali berjanji mau ngajak aku makan di sana. Weitzz, kemajuan pesat, mengingat prinsip hemat bin pelit yang dijunjung tinggi beliau wkwkwk.





Jadilah suatu siang, kami bertandang ke warung ikan itu. Ternyata tempatnya nyempil di gang. Kalau pas jam makan siang, parkir mobil agak susah. Dan gawatnya kalau kesiangan dikit, menu udah abis :))). Warungnya nggak begitu besar dan terlihat sederhana, kupikir harganya pasti juga sederhana nih, pantesan Pak Baba seneng. Tapi, tunggu dulu sampai akhir cerita apa pradugaku terbukti :).

Lain kali pengin cobain yang cumi ;)

Kami pesan 2 porsi ikan bakar. Satu ikan barakuda, wihhh baru kali ini deh makan barakuda, bentuknya panjang banget, kayana bisa buat berdua. Satu lagi ikan baronang. Mereka menyajikannya dengan nasi, colo-colo, dan tumis jantung pisang, kata Pak Baba udah sepaket begitu.

Nasinya mayan boanyak

Ikan bakarnya emang seger bangetttt. Tapi, yang terbiasa dengan ikan bakar Jawa mungkin agak kaget ya, karena rasanya ikan banget. Kalau ikan bakar Jawa berasa manisss berlumur bumbu, kalau ini rasanya mmm, original :))). Kalau kataku, kayak nggak dibumbuin, tapi enakk loh. Pak Baba yang lidahnya nggak banyak tuntutan sih seneng banget. Apalagi setelah ikan bakar segar itu dipadu dengan kuah dan irisan segar tomat cabe colo-colo, mantep banget di lidah. Colo-colonya itu emang ajaib, seger enak banget. Pedes dan asem, karena dibangun dari potongan tipis tomat ijo,  abe rawit besar-besar, dan juga bawang merah. Sepertinya mereka juga menambahkan kucuran jeruk nipis dan minyak goreng yang ngasih sensasi keclap-keclap. Kalau masih kurang pedas, ada sambal yang disediakan di wadah-wadah kecil. Percayalah, itu pedess banget. Untuk nambahin rasa agar makin kaya, boleh juga makannya dicampur sama tumis jantung pisang yang meski lethek tapi menggetarkan lidah :))). Pokoknya manteps.

Pak Baba terus nanyain, gimana? Enak kan? Enak kan? Tumben tenan lo doi antusias terhadap makanan selain masakan Korea :))). Iya enakkk. Kami pun makan dengan lahap dengan suasana yang gembrobyos. Makin terasa aura Sulawesinya, karena tamu-tamu yang datang sepertinya orang-orang sana, didengar dari logat bicaranya.

Suasana warung

Lalu tibalah saatnya kami membayar. Dua paket ikan plus dua gelas es jeruk, plus satu porsi ikan barakuda dibawa pulang habis 160ribu. Aku nggak tahu sih itungannya itu mahal atau murah untuk warung ikan khas Sulawesi. Tapi, aku cukup kaget :))). Kaget karena mayan banyak nominalnya wkwkkwkww. Bener nih ngitungnya? :p

Tapi worth to try kok :). Aku nggak nolak kalau diajak ke sini lagi. Yah aku mah kalau urusan makan suka lupa diri , hehehe.

Kalau menurutmu, mahal atau murah?

Note untuk kiddos: jelas nggak ada babychair yah hehe. Warungnya juga panas tapi berkipas angin kok. Meski begitu, makan ikan bagus kan untuk anak-anak? :)

Gimana, mau buktiin segarnya ikan bakar di warung ini?

Salam colo-colo,
@diladol